Ο σολομός, ένα από τα πιο δημοφιλή λιπαρά ψάρια, είναι νόστιμος, χορταστικός, μπορεί να ενταχθεί με διάφορους τρόπους στο διατροφικό σας πρόγραμμα, παροχετεύοντας στον οργανισμό μας ένα πλούσιο εύρος θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την εύρυθμη λειτουργία του.
Από την ομάδα IQbeauté
Τα σημαντικότερα οφέλη του σολομού:
#1 Είναι πλούσιος σε Ω-3 λιπαρά οξέα
Ο σολομός είναι μια από τις καλύτερες πηγές Ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Σε αντίθεση με τα περισσότερα λιπαρά, τα Ω-3 λιπαρά θεωρούνται απαραίτητα για τη διατροφή μας, καθώς έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, την αρτηριακή πίεση και αρκετούς παράγοντες κινδύνου για ορισμένες παθήσεις.
#2 Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνη υψηλής αξίας
Η πρωτεΐνη είναι ένα ακόμα βασικό θρεπτικό συστατικό που πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στο διατροφικό μας μενού. Προστατεύει την υγεία των οστών, διατηρεί τη μυϊκή μάζα μας καθώς μεγαλώνουμε ή και κατά την απώλεια βάρους.
#3 Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β συμμετέχουν σε διάφορες σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού μας. Π.χ. Μετατρέπουν την τροφή που λαμβάνουμε σε ενέργεια, βοηθούν στη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
#4 Είναι πλούσιος σε κάλιο
Το κάλιο βοηθά στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης, ενώ μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Ιδιαίτερα ο άγριος σολομός περιέχει περισσότερο κάλιο από μια ισοδύναμη ποσότητα μπανάνας μεσαίου μεγέθους.
#5 Είναι πλούσιος σε σελήνιο
Το σελήνιο ως ιχνοστοιχείο, βοηθάει στην προστασία της υγείας των οστών, μειώνει τα αντισώματα του θυρεοειδούς σε άτομα με αυτοάνοση ασθένεια του θυρεοειδούς και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.
Η κατανάλωση σολομού και άλλων θαλασσινών με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα επίπεδα σεληνίου στο αίμα σε άτομα των οποίων η διατροφή δεν περιέχει ιδιαίτερα αυτό το στοιχείο.
#6 Περιέχει ασταξανθίνη
Η ασταξανθίνη είναι μια ένωση που συνδέεται με πολλές ισχυρές επιδράσεις στην υγεία. Ως μέλος της οικογένειας καροτενοειδών αντιοξειδωτικών, η ασταξανθίνη είναι που δίνει στον σολομό την κόκκινη απόχρωσή του.
Η ασταξανθίνη φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων μειώνοντας την οξείδωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και αυξάνοντας τα επίπεδα της HDL (καλής) χοληστερόλης.
Επιπλέον, η ασταξανθίνη μπορεί να ωφελήσει την καρδιά, τον εγκέφαλο, τον νευρικό σύστημα, ενώ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της υγείας του δέρματος, βελτιώνοντας αισθητά την ελαστικότητά του.
#7 Βοηθάει στη διαχείριση του βάρους
Η συχνή κατανάλωση σολομού, τρόφιμο αρκετά χαμηλό σε θερμίδες, μπορεί να μας βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στην υγιή διατήρησή του. Όπως και άλλα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ενισχύει τον μεταβολικό ρυθμό και βοηθάει στη ρύθμιση των ορμονών που ελέγχουν την όρεξη, κάνοντάς μας να αισθανόμαστε χορτάτοι.
#8 Είναι νόστιμος και εύκολος στο μαγείρεμα
Μπορεί να ψηθεί στον ατμό, να σοταριστεί, να καπνιστεί, να ψηθεί στη σχάρα κ.α. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ωμός σε σούσι και σασίμι.